แคลเซียมคาร์บอเนต, แคลเซียมผง, แป้งแคลเซียม, แคลไซต์, Calcium Carbonate, Calcite, CaCO3
เกรดอาหาร, วัตถุเจือปนอาหาร, Food Grade, Food Additive, E170, FCC
สามารถสอบถามข้อมูลสินค้า ขอตัวอย่างสินค้าทดลอง
และสั่งซื้อสินค้าได้ที่
บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด (วัตถุเจือปนอาหาร)
Thai Poly Chemicals Company (Food Additive)
Tel No: 034854888
Mobile: 0893128888
Line ID: thaipoly8888
Email: thaipoly8888@gmail.com
Web: www.thaipolychemicals.com
แคลเซียมคาร์บอเนต
เกรดอาหาร, Calcium Carbonate Food Grade, E170
แคลเซียมคาร์บอเนต
วัตถุเจือปนอาหาร, Calcium Carbonate Food Additive, INS170
แคลเซียมคาร์บอเนต เกรดยา, Calcium Carbonate
USP, Pharmaceutical Grade
Why is Calcium Carbonate used in food?
Introduction:
Calcium Carbonate (CaCO3), a versatile compound
derived from natural sources, plays a vital role in the food industry. As
reputable Calcium Carbonate powder suppliers, Thai Poly Chemicals Company
(TPCC) recognizes the significance of this compound in enhancing the quality
and nutritional value of various food products. In this blog post, we will
discover the reasons why Calcium Carbonate is widely used in the food industry
and explore its benefits.
Nutritional Supplement
Calcium Carbonate is primarily used in the food
industry as a nutritional supplement. It is an excellent source of Calcium, an
essential mineral required for healthy bone development, muscle function, nerve
transmission, and blood clotting. By incorporating this mineral into food
products, manufacturers can enhance their nutritional profile and contribute to
maintaining overall health and well-being.
PH Regulation and Stability
One of the key advantages of Calcium Carbonate in
food production is its ability to regulate pH levels. As a natural alkaline
substance, it acts as a buffering agent, preventing drastic fluctuations in
acidity. This property is particularly valuable in applications such as baking,
where it helps maintain the stability and consistency of doughs and batters. It
also improves the shelf life of various food products by acting as a
preservative and preventing spoilage caused by microbial growth.
Texture Enhancement
Food texture significantly impacts consumer
perception and satisfaction. Calcium Carbonate is widely employed in the food
industry to improve the texture of various products. In baking, it can be used
as a dough conditioner, enhancing elasticity and reducing stickiness. In dairy
products, such as yogurt or cheese, it acts as a firming agent, providing a
smooth and creamy texture. Moreover, it can be utilized as an anti-caking
agent, preventing clumping and ensuring the free-flowing nature of powdered
food products.
Fortification of Beverages
Calcium-fortified beverages have gained popularity
due to the increasing demand for functional and healthy drinks. Calcium
carbonate is often used to fortify fruit juices, soy milk, plant-based
beverages, and other non-dairy products. By adding this mineral, manufacturers
can boost the calcium content of these beverages, making them a convenient
option for individuals who have dietary restrictions or lactose intolerance.
Acid Neutralization
Certain food products and ingredients possess acidic
properties that can adversely affect taste, stability, and safety. Calcium Carbonate
acts as an effective acid neutralizer, reducing the tartness or sourness of
acidic foods and beverages. It is commonly employed in applications such as
carbonated drinks, wine, sauces, and pickles, allowing manufacturers to balance
flavors and create a more enjoyable sensory experience for consumers.
Source of Calcium for Food Additives
Calcium Carbonate is an essential component of
numerous food additives. For example, it is used as a firming agent in canned
fruits and vegetables, preventing the softening of these products during
processing. It also serves as a color retention agent in processed meats,
preserving their visual appeal. Furthermore, it is utilized as a leavening
agent in baked goods, promoting dough rising and creating a light and airy
texture.
Conclusion
Calcium Carbonate (CaCO3) offers numerous benefits
and applications in the food industry. Its versatility as a nutritional
supplement, pH regulator, texture enhancer, and fortifying agent makes it an
indispensable component in a wide range of food products. From improving the
nutritional value of foods to enhancing stability, texture, and taste, calcium
carbonate plays a crucial role in creating enjoyable and healthier food options
for consumers. As a result, its presence in the food industry continues to be
instrumental in meeting the evolving demands of a health-conscious population.
Applications of Calcium Carbonate Food Grade
The versatility of our Calcium Carbonate Food Grade
makes it suitable for an extensive range of applications in the food and
beverage industry. Here are some of the key areas where it excels:
Baked Goods
Our Calcium Carbonate is an excellent addition to the
production of baked goods like bread, cakes, pastries, and more. It improves
the structural integrity and enhances the texture of these products while also
providing nutritional fortification. Improvement in Structure: Enhances
structural integrity of baked goods. Textural Benefits: Contributes to a finer
crumb and better mouthfeel. Nutritional Boost: Adds calcium fortification,
making the baked goods healthier.
Dairy and Non-Dairy Beverages
In both dairy and non-dairy beverages, our Calcium
Carbonate acts as an excellent fortifying agent, enriching the calcium content
without altering the taste or texture of the beverage. Calcium Enrichment:
Enhances the calcium content of dairy and non-dairy beverages. Neutral Impact
on Flavor: Maintains the original taste of beverages. Consistent Texture:
Ensures even distribution in liquid formulations, preserving the desired
texture.
Breakfast Cereals
In breakfast cereals, our Calcium Carbonate aids in
fortification, making these products a healthier option for consumers. It
maintains the crunchiness and does not affect the flavor profile of the
cereals. Crunchiness Maintenance: Keeps the desired crispy texture of cereals.
Flavor Neutrality: Does not alter the taste of the cereals. Healthy
Fortification: Adds essential calcium, enhancing the nutritional value.
Confectionery
Our Calcium Carbonate can be used in confectionery
items to enhance texture and provide nutritional benefits. It seamlessly
integrates into sweets, candies, and chocolates without compromising their
taste or quality. Texture Enhancement: Improves the mouthfeel, etc.
คำค้นหาสินค้า,
Product Keyword
แคลเซียมคาร์บอเนต ประโยชน์
แคลเซียมคาร์บอเนต คือ
แคลเซียมคาร์บอเนต ประโยชน์ต่อร่างกาย
แคลเซียมคาร์บอเนต 1500
mg
แคลเซียมคาร์บอเนต สถานะ
แคลเซียมคาร์บอเนต คุณสมบัติ
แคลเซียมคาร์บอเนต ในอาหาร
แคลเซียมคาร์บอเนต ภาษาอังกฤษ
Calcium carbonate cas no
Calcium carbonate formula
Calcium carbonate uses
Calcium carbonate tablets
Calcium carbonate common name
Calcium carbonate vitamin D3
Calcium Carbonate price
Calcium carbonate in urine
Caco3 hindi name
CaCO3 common name
caco3 + hcl
Caco3 tab
Caco3 mw
Caco3 dose
CaCO3 pH
CaCO3 solubility
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ แคลเซียมคาร์บอเนต
สามารถสอบถามข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้ที่ บจก.ไทยโพลีเคมิคอล
More information of Calcium Carbonate,
please contact Thai Poly Chemicals Company Limited
วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive)
วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) คือ วัตถุที่ตามปกติมิได้ใช้เป็นอาหาร หรือส่วนประกอบที่สำคัญของอาหาร ไม่ว่าวัตถุนั้นจะมีคุณค่าทางอาหารหรือไม่ก็ตาม
แต่ใช้เจือปนในอาหารเพื่อประโยชน์ทางเทคโนโลยีการผลิต การแต่งสีอาหาร
การปรุงแต่งกลิ่นรสอาหาร การบรรจุ การเก็บรักษา หรือการขนส่ง ซึ่งมีผลต่อคุณภาพ
มาตรฐาน หรือลักษณะของอาหาร ทั้งนี้ให้หมายความรวมถึง วัตถุที่ไม่ได้เจือปนในอาหาร
แต่มีภาชนะบรรจุไว้เฉพาะ แล้วใส่รวมกับอาหารเพื่อประโยชน์ดังกล่าวข้างต้นด้วย เช่น
วัตถุกันชื้น วัตถุดูดออกซิเจน เป็นต้น โดยไม่รวมถึงสารอาหารที่เติม
เพื่อเพิ่มหรือปรับให้คงคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน
เกลือแร่ และวิตามิน
ประโยชน์ในการใช้
วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive)
เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร ให้มีความคงตัว
เพื่อให้ได้ส่วนประกอบของอาหารเฉพาะในการผลิตอาหาร สำหรับกลุ่มผู้บริโภคที่มีความต้องการทางโภชนาการเฉพาะ
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาคุณภาพในอุตสาหกรรม ในการผลิตในปริมาณมาก
หรือปรับปรุงคุณลักษณะด้านประสาทสัมผัส โดยไม่เปลี่ยนแปลงคุณภาพและลักษณะของอาหาร
เพื่อช่วยในการผลิต การแปรรูป การปฏิบัติ การบรรจุ การขนส่ง หรือการเก็บรักษาอาหาร
โดยต้องไม่ใช้ วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) ในการปกปิดความบกพร่องของอาหาร หรือกรรมวิธีการผลิตที่ไม่เหมาะสม
การใช้งาน
วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive)
ในการใช้ วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) ต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค
โดยปริมาณการใช้วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) ต้องเป็นไปตามที่กฎหมายกำหนดให้ใช้
ในแต่ละประเภทอาหารต่างๆ เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค
วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) ที่ใช้ต้องมีการประเมินด้านความปลอดภัยโดย
JECFA หรือผ่านการประเมินที่มีความเทียบเท่ากับ JECFA
เพื่อกำหนดค่าความปลอดภัย (Acceptable Daily Intake: ADI) คือปริมาณของ วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) ที่แสดงในรูปของ
มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัวต่อวัน โดยบริโภคได้ทุกวัน ตลอดชีวิต
โดยไม่เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ
การแบ่งกลุ่ม
วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive)
โคเด็กซ์ (Codex) ได้จัดแบ่งกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร
ตามหน้าที่ ออกเป็น 27 กลุ่ม ดังต่อไปนี้ คือ
สารควบคุมความเป็นกรด (Acidity
Regulator) | สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน (Anticaking
Agent) | สารป้องกันการเกิดฟอง (Antifoaming Agent) | สารป้องกันการเกิดออกซิเดชัน (Antioxidant) | สารฟอกสี
(Bleaching Agent) | สารเพิ่มปริมาณ (Bulking Agent)
| สารให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (Carbonating Agent) | สารช่วยทำละลายหรือช่วยพา (Carrier) | สี (Color)
| สารคงสภาพของสี (Color Retention Agent) | อีมัลซิไฟเออร์
(Emulsifier) | เกลืออีมัลซิไฟอิ้ง (Emulsifying
Agent) | สารทำให้แน่น (Firming Agent) | สารเพิ่มรสชาติ
(Flavor Enhancer) | สารปรับปรุงคุณภาพแป้ง (Flour
Treatment Agent) | สารทำให้เกิดฟอง (Foaming Agent) | สารทำให้เกิดเจล (Gelling Agent) | สารเคลือบผิว (Glazing
Agent) | สารทำให้เกิดความชุ่มชื้น (Humectant) | ก๊าซที่ช่วยในการเก็บรักษาอาหาร (Packaging Gas) | สารกันเสีย
(Preservative) | ก๊าซที่ใช้ขับดัน (Propellant) | สารช่วยให้ฟู (Raising Agent) | สารช่วยจับอนุมูลอิสระ
(Sequestrant) | สารทำให้คงตัว (Stabilizer) | สารให้ความหวาน (Sweetener) | สารให้ความข้นเหนียว (Thickener)
More information of Food additive, Food Grade
Chemical
Food Chemical Codex, FCC, EP, USP, JP, please contact
Thai Poly Chemicals Company (TPCC) (Food Additive)
Tel +6634 854888, +668 9312 8888
Official Line ID: thaipoly8888
Email: thaipoly8888 (at) gmail.com
